酒蔵見学時には、訪問先となる愛知酒造の蔵元かつ製造責任者より直接酒蔵にてお話を聞きます。

酒蔵は日本酒造りの時期になると製造者以外の立ち入りが禁止される場所ですが、今回のツアーでは特別に酒蔵の中を見学していきます。

見学は、日本酒造りの工程にあわせて、蔵の中を歩いていただきながら、じっくりと話を聞いていただけるようにしました。

例えば、日本酒は醸造酒で、ワインやビールといった醸造だけで作られるお酒では世界で一番高いアルコール度数だと言われています。なぜそのような技術が日本にあるのか、ご存じでしょうか？

（焼酎などの蒸留酒は発酵されたものを蒸留によってアルコール度数を高くして製造しています）

帰宅時には日本酒博士になれるかも..。

利き酒では愛知酒造の「富鶴」の純米酒、吟醸酒、純米大吟醸酒といった定番のお酒や、KuraMaster2021プラチナ賞と審査員賞をＷ受賞した「富鶴純米大吟醸紫雲」をはじめとしたコンテスト受賞酒をご用意しています。

また、食材である水は、酒蔵の仕込み水を使った日本茶の利き茶をして頂き、酒造りで使っている水とはどんなものなのか？を体験して頂けます。

昼食時には、地元の近江米を参加者によるかまど炊きを体験して頂き、「おにぎり」を作って頂きます。あわせて、酒を搾った後にできる酒粕をつかって野菜を約1年ほど漬けた「酒粕漬け」もご堪能いただけます。お酒以外の日本の食文化をぜひお楽しみください。

最後にお帰り時には参加記念の写真をお土産にご用意させて頂きます。

【バリアフリーに関して】

・車椅子の利用不可

・歩行に障害のある方は参加不可

・視覚障害をお持ちの方は参加不可

【お問合せ先】

愛知酒造有限会社

滋賀県愛知郡愛荘町野々目207

0749-42-2134（電話受付時間：11:00-15:00）

メール：info@tomitsuru.co.jp

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