교이치

프로필 세부 정보

쿄이치는 도사시미즈 관광협회의 매니징 디렉터입니다.고향에 대한 사랑을 멈출 수 없는 한 남자가 자신이 태어나고 자란 이 마을에 보답하겠다는 생각으로 도사시미즈 시 관광의 미래를 열고 있습니다!와우, 가다랑어는 짚으로 만든 지 거의 30년이 되었습니다!그는 지금까지 100번 이상 공연을 한 빨대 구이의 달인입니다.쿄이치는 “교이치의 오늘도 좋네요!” 라고 말했습니다.재밌는 얘기도 그렇고, 감식가도 그날 최고의 가다랑어를 고를 수 있을 만큼 좋은 사람은 아무도 없습니다!

이곳을 추천합니다!
1 먼저 인상적인 시리즈를 자세히 살펴보세요!

먼저 Kyoichi의 안내를 받아 참가자와 구매자의 활기찬 목소리가 울려 퍼지는 인상적인 시장을 자세히 살펴 보겠습니다.투어가 끝나면 약 30년 동안 짚을 굽고 100번 이상 연습한 쿄이치 (Kyoichi) 의 감정가가 오늘의 최고의 가다랑어를 선정합니다!

2 통째로 구입한 가다랑어의 신선도 극치를 자랑하는 해체쇼!

시장에서 구입한 가다랑어를 사용한 해체 쇼!

구로시오가 처음 정박했던 도사시미즈시는 “가다랑어 구이 발상지”입니다.쿄이치는 뛰어난 수공예와 함께 도사시미즈와 가다랑어 다타키의 역사에 대해 유머러스하게 들려줍니다.

3 갓 딴 가다랑어를 짚으로 구워 보세요!

그날 수확한 가장 신선한 가다랑어를 사용하여 신나는 짚 로스팅 체험을 할 수 있습니다.

다타키 가다랑어라고 해도 “짚구이”로 조리하는 것이 고치 스타일입니다.직접 손으로 가다랑어를 짚으로 구워 먹는 것은 단순한 요리가 아니라 자연의 혜택을 즐길 수 있는 순간입니다.시간과 노력을 많이 들일수록 더 맛있어요!

4 3 종류의 가다랑어 요리를 호화롭게 비교했습니다 ♪

사시미와 짚으로 구운 가다랭이 타타키 (소금, 식초, 간장) 의 3가지 고급 가다랑어 요리를 먹으면서 비교해 보세요.

한 입 먹으면 쫄깃한 식감과 입안에서 살살 녹는 등 신선도의 차이를 느낄 수 있습니다.

각각의 조리법에서 나오는 맛과 식감의 차이를 마음껏 즐기세요.

일정

10:00

・존 만주로 뮤지엄에서 만나요
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· 참치 경매 시장으로 이동 (자동차)
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・경매 시장 방문
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・존 만주로 뮤지엄으로 이동
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・가다랑어 해체 쇼 견학
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・짚으로 굽는 가다랑어 구이를 먹어보자
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・짚으로 구운 가다랑어를 잘라
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・드디어 진짜 식사!고급스러운 가다랑어 요리 3종을 맛보고 비교해보세요 ♪